NTC温度传感器保护蒸烤箱安全使用

在现代厨房电器领域，蒸烤箱作为一种融合蒸汽和烘烤功能的复合型烹饪设备，为用户提供了多样化的烹饪方式，能够满足不同食材和菜品的烹饪需求。在蒸烤过程中，不同的食材和烹饪方式对蒸烤箱内的温度有着不同的要求。通过在腔内安装NTC温度传感器，可以根据用户的不同喜好进行温度调整。同时，这些传感器还可以设置安全保护机制，以解决烤箱的安全性问题。 

蒸烤箱由箱体、加热管、搅拌风机、温度控制系统、存储模块、模式选择模块、温度检测模块、NTC温度传感器、温度比较模块、预热模块和烹饪模块等组成。蒸烤箱的上下部分配备有烘烤加热管，蒸发器加热管在蒸煮模式下开启。左右两侧则装有NTC温度传感器。常规蒸煮模式下，腔内温度为90-120℃，而烘烤温度范围为180-230℃，一般不超过250℃。为了满足蒸煮模式和烘焙模式的温度需求，NTC温度传感器有着不可或缺的温控作用。

下面详细说明NTC温度传感器的作用：

1. 温度监控：NTC温度传感器会检测蒸烤箱内部的中心温度值以及多个边界点的温度值，并与设定的中心温度值进行对比。如果检测到的温度值与中心温度值相近，则表明当前温度分布均匀。如果当前温度值低于预热目标温度值，系统将启动3D烘焙预热，并根据当前温度值、预热目标温度值以及PID算法等输出信号给温度控制模块，从而控制加热管的工作模式和功率。

2. 安全保护机制：如果NTC温度传感器监测到腔内温度高于安全值（通常设定为250℃），温度控制系统会立即关闭加热管，以防止腔内温度过高而损坏内部元器件。

蒸烤箱温控通常会使用耐高温型传感器，由单端玻封热敏电阻封装成法兰直管金属头，具有耐高温且抗机械性能。爱晟传感器生产这款产品耐温能到250℃以上，能完全满足蒸烤箱中心使用温度值，确保其能在长期高温下稳定工作。

内容摘录于专利号：CN202111208857.9